preparare 3 piatti uno con la farina, uno con un uovo sbattuto, e uno con il pane grattuggiato.
mettere a scalare l olio.
tagliare le melanzane e passarle prima nella farina, poi nell uovo poi nel pane grattuggiato, questo procedimento, fatelo 2 volte per fetta.
quando l olio sara' a temperatura, ( potete saperlo dopo che immergendo uno stuzzicadendi, questo friggera')
friggete le fette di melanzane panate, e fatele dorare 2 min per lato
servitele ben calde con magari una salsina allo yogurt.
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