PANE POMODORO

Sbriciolare 15 g di lievito di birra in una ciotolina aggiungere un cucchiaino di zucchero, e ricoprire con acqua calda. lasciar riposare per 10 min.
Impastare 800 g di farina di grano duro con 2 cucchiaini di sale e 450 ml di acqua calda E poi aggiungere il lievito
Impastare fino a quando l impasto risultera sodo e liscio.
Lasciar lievitare coperto in luogo caldo per 2 ore
Sgonfiarlo e lasciar lievitare nuovamente per mezz' ora
Dividerlo in 2 formare le pagnotte e spennellare la superfice con dell uovo sbattuto e latte
Cuocere in forno a 200° per 20 min e a 180 ° per 15 min