Mettere a bagno i fagioli. Per circa otto ore
Trascorso questo tempo scolare i fagioli
Sminuzzare a dadini piccoli una cipolla schiacciare l aglio
Soffriggere a fuoco dolce togliere l aglio
e aggiungere i fagioli facendoli scaldare per bene a fuoco alto
A questo punto spolverare con un cucchiaino di chili
Mescolare e aggiungere del brodo vegetale
Mettere il coperchio e lasciar cuocere a fuoco basso per almeno 30 minuti
Salare solo a fine cottura.
I fagioli devono risultare croccanti
Questo e' un ottimo contorno per bistecche o salsicce
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